Салат из куриной печени

Рецепт салата из куриной печени с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 299 килокалорий

Попробуй новый вкус для оригинальной закуски.

Ингредиенты на 6 порций

• Зелёный лук (резаный) 1 гр
• Салат - латук 100 гр
• Топленое масло 3 стол. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Для гренок:
• Белый хлеб (4 толстых ломтика) 400 гр
• Топленое масло 3 стол. л.
• Для соуса Перри:
• Уксус 1 стол. л.
• Горчица 1 чайн. л.
• Коричневый сахар (щепотка) по вкусу
• Подсолнечное масло 4 стол. л.
• Масло ореховое (грецких орехов) 1 стол. л.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. В каждой стране, еда под одним и тем же названием имеет разные кулинарные рецепты. Английский салат из куриной печени тоже отличается от известного в России. Подают его теплым и заправляют соусом Перри.
2. Обрезаем корки от ломтей белого хлеба, нарезаем хлеб кубиками. Растапливаем топленое масло и обжариваем гренки до золотисто коричневого цвета. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
3. Куриную печень чистим, нарезаем на небольшие ломти и обжариваем в течение 2-3 минут на сильном огне. Так, чтобы поверхность была коричневой, а середина оставалась розовой. На блюде раскладываем равномерно листья салата и укладываем куски печени.
4. Соус Перри готовим в той же сковороде, в которой жарилась печень. Смешиваем все ингредиенты, не ставя на огонь. Лишь хорошо перемешиваем деревянной ложкой. Потом переливаем в отдельную миску и еще раз взбиваем венчиком. Соусом заливаем печень на блюде. Сверху насыпаем гренки и зеленый лук Подаем к столу теплым.

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю салат из куриной печени!!!!

 

@Joehzkee, умничка!
Какой аппетитный рецептик салата из куриной печени сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!