Рецепт фруктов и ягоды в карамели с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Украшения блюдСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: День рождения, Детский праздник, Новый год, Рождество, Романтический ужинВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 20Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 64 килокалорийСложно найти материал для украшения десертов, который смотрелся бы лучше, чем карамель... но только в умелых руках. Для того чтобы делать карамельные сетки и сахарные цветы, требуется большой опыт. А вот с фруктами и ягодами в карамели все гораздо проще. А смотрится все равно очень эффектно. Ингредиенты на 5 порций300 г любых ягод или фруктоврастительное масло для смазывания решетки (лучше всего нерафинированное ореховое или из виноградных косточек)Для карамели1 стакан сахара4,5 ст. л. водыРецепт пошагового приготовленияЯгоды и фрукты переберите, если нужно промойте и обсушите. Везде, где можно, оставьте хвостики - плодоножки. Крупные фрукты при желании нарежьте дольками.Из указанных ингредиентов приготовьте светлую карамель. Затем действуйте очень быстро.Поставьте сотейник с горячей карамелью на слой бумажных полотенец.Рядом с ним с одной стороны поставьте тарелку с подготовленными ягодами и фруктами; с другой – смазанную маслом металлическую решетку.При помощи вилочек для фондю или длинных деревянных шпажек берите ягоды и кусочки фруктов по одному, обмакивайте в горячую карамель и выкладывайте на решетку. Дайте полностью застыть и используйте как украшение или самостоятельный десерт.
Рецепт фруктов и ягоды в карамели понравился, интересная идея с продуктами. попробую обязательно, спасибо