Рецепт американского пирога с ягодами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, десертСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Ланч, Обед, Пикник, ПолдникВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 306 килокалорийИсконное название пирога - бакль - это старинный, традиционный американский десерт, несколько подзабытый, но сейчас снова обретающий популярность. По вкусу он напоминает крамбль, крисп или коблер: много ягод или фруктов, лишь слегка объединенных тестом. Но для бакля тесто берется такое же, как и для американских тортов или кексов, то есть с нашей точки зрения это бисквитный пирог с большим количеством ягод. Ингредиенты на 8 порций230 г пшеничной муки30 г крахмала1 ч. л. разрыхлителя1/1, ч. л. крупной соли1/1, ч. л. молотого имбиря60 г сливочного масла150 г сахара1 куриное яйцо120 мл молока425 г свежих или замороженных ягод100 г сахара40 г муки1/1, ч. л. молотого мускатного ореха60 г холодного сливочного маслаРецепт пошагового приготовленияВ миске смешиваем муку, разрыхлитель, соль и молотый имбирь. На время оставляем.В другой миске взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром до мягкой, пушистой консистенции. Добавляем яйцо и снова взбиваем.В 2-3 приема по очереди добавляем молоко и мучную смесь, перемешивая миксером после каждого добавления.Очень осторожно и нежно вмешиваем в тесто ягоды. Долго не месим.Перекладываем тесто в смазанную квадратную форму для запекания со стороной примерно 23 см.Для топпинга смешиваем муку, сахар и мускатный орех.Добавляем нарезанное на мелкие кусочки холодное сливочное масло и перетираем пальцами в крупную жирную крошку.Посыпаем этой крошкой тесто в форме, не утрамбовывая ее.Ставим в разогретую до 190°C духовку и печем 35-40 минут, готовность проверяем зубочисткой (должна выходить сухой). Вынимаем и остужаем минимум 10 минут. Приятного аппетита!Хозяйке на заметкуСамая типичная ягода для этого пирога - черника, но делают бакли и со смесью разных ягод (черника, малина, ежевика и т.п.), а также иногда и с некоторыми фруктами, например, с персиками.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Ihmqumeoa ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.