Пельмени со свининой и капустой

Рецепт пельменей со свининой и капустой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 69 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пельменей со свининой и капустой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 69 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Для начинки:
• белокочанная капуста – 200 г
• соль, черный молотый перец
• луковица – 1 шт.
• свиное филе – 400 г
• Для теста:
• соль – 0,3 ч. л.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 1,3 стакана

Рецепт пошагового приготовления

1. Муку просеять в большую миску. Отдельно смешать яйцо, полстакана холодной воды и соль. Полученную смесь постепенно, размешивая, влить в муку.
2. Вымесить гладкое однородное тесто. Накрыть и убрать в холодильник на 30–40 мин.
3. Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Лук очистить, разрезать на четвертинки. Капусту очистить от верхних грубых листьев, затем мелко нашинковать. Пропустить свинину и лук через мясорубку, добавить нашинкованную капусту, приправить солью и перцем, влить 50 мл воды. Тщательно вымесить фарш.
4. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм, разрезать его на полоски шириной 5–6 см. Зрительно разделить каждую полоску по всей длине пополам. На одну половину полоски выложить начинку, по 1 ст. л. с интервалом 5–6 см. Смочить края полоски водой и сложить ее вдвое.
5. Пока вы работаете с одной частью теста, оставшиеся полоски накройте влажным полотенцем.
6. С помощью стакана или специальной выемки вырезать полукружия, как показано на картинке. Влажными руками защипать края. Продолжать лепить пельмени, пока не закончатся тесто и начинка.
7. В кастрюле вскипятить большое количество воды, добавить соль, выкладывать пельмени и варить, пока не всплывут. Готовые пельмени выложить шумовкой на блюдо. Подавать с маслом, сметаной или уксусом.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик пельменей со свининой и капустой

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.