Рецепт пирога с брокколи и курицей с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Пикник, обед, перекусВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 1 час 20 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 304 килокалорийПирог с брокколи и курицей — блюдо сытное, вкусное и питательное. Такой пирог вполне может заменить собой второе блюдо на обеде, ведь содержит в себе и куриное мясо, и овощи и нежную сметанную соус-заливку. И всё это в хрустящей песочной корзинке. Также такой пирог без проблем можно взять с собой на пикник. А что радует больше всего, так это то, что все продукты для приготовления пирога знакомые, доступные и вкусные. Ингредиенты на 8 порцийДля тестаВода 1 ст. л.Желтки куриные 1 шт.Масло сливочное 100 гМука пшеничная 1 ст.Соль 2 щепоткаНачинкаКапуста брокколи 250 гКуриное филе 300 гМасло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Перец чёрный молотый 2 щепоткаСметана 180 гСоль 1.5 ч. л.Сыр твёрдый 50 гЯйца куриные 2 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления теста нам понадобится сливочное масло, пшеничная мука, соль, желток, ледяная вода.В чашу кухонного комбайна (насадка «металлический нож») поместить просеянную муку (1 стакан), соль (2 щепотки) и нарезанное кусочками холодное масло (100 г).Измельчить до образования крошки (10 секунд).Добавить 1 яичный желток.Включить комбайн ещё на 3-4 секунды. Тесто должно собраться в ком. Если будет такая необходимость (зависит от влажности муки и величины желтка), то, для собирания теста в ком, можно добавить дополнительно ледяную воду (1 ст. л. ).Форму (диаметром 18-20 сантиметров) проложить кулинарной бумагой. Тесто раскатать и выложить в форму, сформировав дно и бортики. Поколоть вилкой и отправить в холодильник на 30 минут.Затем подпечь в предварительно разогретой до 200°С духовке 15 минут.Тем временем перейдём к приготовлению начинки. Для начинки нам потребуется куриное филе, брокколи, сметана, яйца, сыр твёрдых сортов, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец.Куриное филе (300 г) нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле (2 ст. л. ) 10-12 минут. Приправить по вкусу солью (0,5 ч. л. ) и перцем.Брокколи (250 г) отварить в подсоленной воде 5 минут. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.Сметану (180 г) соединить с 2 яйцами, солью (0,5 ч. л. ), чёрным молотым перцем (2 щепотки), натёртым сыром (20 г) и взбить венчиком.Заполнить «чашу» из подпечённого теста брокколи и куриным филе.Залить сметанной заливкой. Сверху равномерно выложить остальной сыр (30 г).Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке 40-45 минут.