Рецепт салата "Волжского" с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Заготовки, СалатыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На обедВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 83 килокалорийИздавна на Руси соления занимали большое место среди заготовок на зиму. Такая заготовка из свежих овощей без грамма уксуса и растительного масла сохранит максимум полезных веществ для вашего здоровья. Этот рецепт, как приготовить салат «Волжский», нравится мне, потому что в его состав не входит уксус. Ведь уксус «убивает» все полезные витамины и вещества, которые содержат свежие овощи. Заготовив на зиму такой салат, я уверена, что вы оцените его пользу для вашего здоровья. Количество порций: 1 Ингредиенты на 1 порцияПомидор — 3,5 КилограммаКапуста белокочанная — 1 КилограммПерец сладкий — 1,4 КилограммаМорковь — 300 ГраммЛук — 1 КилограммСоль — 135 ГраммЛавровый лист — 5 ШтукПерец душистый горошком — 10 ШтукРецепт пошагового приготовленияКапусту мелко нашинкуйте.Переложите её в эмалированную или пластиковую посуду, слегка посолите (1 ч. л. ) и перетрите руками.Морковь вымойте, очистите и нарежьте кружками толщиной 3 мм.Перец вымойте, очистите от семян и нарежьте узкими полосками толщиной 0,5 см.Лук почистите и нарежьте кольцами толщиной 0,5 см.Помидоры нарежьте кружками толщиной 1 см.Все выложите в миску, посолите, перемешайте. Простерилизуйте банки, на дно каждой из них положите 2 горошины душистого перца, 1-2 лавровых листа, разложите салат и разлейте оставшийся сок.Банки с салатом прикройте неплотно крышками, простерилизуйте в течение 15 минут, закатайте крышками, укутайте одеялом. Храните в прохладном темном месте.Выход готового салата - 5 литров.
@Анастасия_Т, умничка! Какой аппетитный рецептик салата "волжского сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.