Рецепт салата из черри, радиккьо и брезаолы с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 319 килокалорийПростой пошаговый рецепт салата из черри, радиккьо и брезаолы домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 319 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции15 помидорчиков черри100 г тонких ломтиков брезаолы или пармской ветчины100 г сыра манчего или другого выдержанного сыра1 кочанчик радиккьонебольшой пучок рукколыгорсть свежих листьев базилика2 зубчика чеснокабальзамический уксусоливковое масло «экстра вирджин»морская сольсвежемолотый черный перецРецепт пошагового приготовленияМелко нарежьте чеснок. Черри разрежьте на половинки и слегка надавите на них обратной стороной вилки. Соедините в миске помидоры вместе с соком, чеснок, базилик, немного оливкового масла, соль и перец.Помойте и обсушите листья радикьо и рукколы, нарвите их руками. Сыр разломайте на небольшие кусочки, помогая себе кончиком ножа.Разложите по тарелкам помидорную смесь, сверху положите подготовленные салатные листья, а потом распределите ломтики брезаолы и сыра. Сбрызните салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом.Совет гастрономаВ середине или в конце лета, когда на рынках появляются сладкие и ароматные помидоры сорта бычье сердце, имеет смысл использовать в этом салате именно их. Покупайте самые крупные помидоры, но имейте в виду, что у них обычно очень жесткая сердцевина – ее следует без сожаления вырезать и выбросить.Хозяйке на заметкуЭтот салат – яркий пример глобализации. Брезаола и пармская ветчина – это сыровяленые итальянские мясные деликатесы, а овечий сыр манчего делают в Испании. В общем, не знаем, так ли ужасен этот процесс, как его малюют антиглобалисты...