Свинина в имбирной глазури

Рецепт свинины в имбирной глазури с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 52 килокалорий

Рецепт приготовления свинины в имбирной глазури. Блюдо приготовить не сложно, а получается оно сытным и вкусным.
Для приготовления данного блюда хорошо брать свиную ногу с подкожным слоем жира или с кожей. Время приготовления зависит от размера куска мяса.
Количество порций: 8

Ингредиенты на 8 порций

• Свиная нога — 4 Килограмма
• Мяты, веточки — 3 Штуки
• Корень имбиря, см — 5 Штук
• Лук — 1 Штука
• Перец и соль — По вкусу
• Гвоздики — 2 Ст. ложки
• Свежих кумкватов — 100 Грамм (глазурь)
• Корня имбиря, см — 2,5 Штуки (глазурь)
• Сахар — 175 Грамм (глазурь)

Рецепт пошагового приготовления

1. В первую очередь тщательно вымываем свинину, обсушиваем. Вдоль кости делаем глубокий надрез, мясо раздвигаем и удаляем кость. Солью и перцем натираем свинину. Сворачиваем мясо рулетом, и в нескольких местах бечевкой перевязываем.
2. Очищаем лук, тонко нарезаем его. Очищаем имбирь, на крупной терке натираем. Промываем и обсушиваем мяту. На дно формы кладем имбирь, лук и мяту. Свинину кладем сверху. Все заливаем водой. Фольгой в три слоя накрываем форму, на полтора часа ставим в духовку, температура 160 градусов. Затем уменьшим до 140 градусов, и полтора часа держим еще.
3. Готовим глазурь. Всыпаем в сотейник сахар, наливаем воду и держим на огне (сахар должен раствориться полностью). Добавляем имбирь, 5 минут варим еще. Добавляем тонко нарезанные кумкваты, 2 минуты готовим еще. Кумкваты вынимаем, 5 минут глазурь готовим еще.
4. Листом фольги накрываем форму, растительным маслом смазываем, кладем свинину. Кожицу срезаем. Ножом, в виде решетки, делаем надрезы. Размещаем в разрезах гвоздику.
5. Глазурью смазываем свинину, минут на 20 отправим в духовку. Температура 200 градусов.
6. Блюдо готово, приятного аппетита!

 

Мы тоже недавно первый раз делали свинину в имбирной глазури. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

рецепт весьма кстати!

 

очень люблю свинину в имбирной глазури,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Очень понравился состав свинины в имбирной глазури, все отлично должно сочетаться!

 

рецептик супер!!