Рецепт мясного пирога с булгуром и сулгуни с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ПирогиСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 153 килокалорийПопробуй этот пирог, он обалденно вкусный Немного придется повозиться, но зато результат гарантирую! Низкий поклон Томми Джи, постоянному участнику Клана шеф-поваров ЛиП(Легко И Просто), за 50% мыслей и идей по этому пирогу! Легко И Просто!Быстро И Вкусно!Впрочем-как и всегда! Ингредиенты на 8 порцийМолоко 250 грВода 250 млСметана 250 грСахар 40 грПоваренная соль 15 грПшеничная мука 1 кгДрожжи 15 грКуриные яйца 1 грРастительное масло 20 грСулугуни 100 грФарш мясной 700 грЛук репчатый 100 грМорковь 80 грСельдерей 60 грЧеснок 30 грБулгур 120 грЗелень 1 пуч.Помидоры (томаты в собственном соку) 350 грКуриный бульон 450 млАджика 60 грРецепт пошагового приготовленияВ бой!Замесить тесто. Для этого просеять муку. В теплом молоке (около 20 градусов) развести дрожжи, соль, сахар и размешать полученную массу. Постепенно вмешать всю муку в молочную массу, добавить сметану и яйцо. Убрать тесто в теплое место на 20-30 минут, дать ему время «подойти». После того, как тесто «подошло», раскатать его шариками по 300 г и убрать в холодильник.Приготовить начинку для пирога. Овощи с чесноком провернуть через мясорубку. Затем провернуть мясо через мясорубку. На оливковом масле обжарить овощи на среднем огне в течение 8-10 минут. Добавить булгур, потушить. Периодически помешивая, добавить бульон. На маленьком огне готовить в течение еще 25-30 минут. Добавить аджику, соль, перец и пряные травы (крупно порезанные). Готовой начинке дать остыть и перемешать с натертым на крупной терке сулугуни.Приступить к сборке пирога. На припыленной мукой столе раскатать тесто толщиной в 0,8 см, на борта пирога оставить 2-3 см. Положить пласт теста в форму.Выложить начинку (300 г), разровнять.Сверху накрыть пластом теста и прокатать скалкой, чтобы обрезать лишнее. На крышке пирога сделать ножом небольшое отверстие.Выпекать при температуре 210 градусов в течение 20 минут.Готовый пирог разрезать на кусочки.Финита!Приятного аппетита!
Доброго! Сегодня приготовила мясной пирог с булгуром и сулгуни по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.