Рецепт свинины в вине с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Греческая кухняВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 134 килокалорийЭто блюдо из греческой кухни. Вино может быть и красное, и розовое, в процессе приготовления можно добавить немного лимонного сока. Собственно, это не рецепт, а принцип - хорошее мясо, хорошее масло, вино, средиземноморские специи и хорошее настроение. Ингредиенты на 4 порциирозмарин сухой – 1 ч. л. (несколько веточек)орегано – 1 ч. л. (несколько веточек)вино белое сухое – 1,5 стаканамасло оливковое – 100 млсоль мелкая морская – 1 ч. л.вода – 2 стаканасвинина (шейная часть) – 1 кгперец горошком черный, белый, розовый – 1 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияМякоть свинины нарезать крупными кубиками (3-4 см) и жарить на большом огне в масле в глубокой сковороде. Когда куски мяса подрумянятся со всех сторон, а количество жидкости сильно уменьшится, погасить мясо вином, добавить соль, перец, душицу и розмарин.Влить 2 стакана горячей воды, накрыть крышкой и тушить до мягкости в течение часа. Мясо подается к столу в собственном соусе.