Рецепт маринованных помидоров по-французски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняПовод: Пост, банкет, ужин, обедВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 272 килокалорийЯ бы отнесла это блюдо к разряду отличных закусок с пикантным и насыщенным вкусом. Приготовить такие помидоры лучше за 2 часа до подачи. Так как им не желательно перестаивать, но необходимо сохранить плотную текстуру и свежесть. Подавать лучше с зеленью, прекрасно подойдут такие помидоры к любому мясу, рыбе или птице. Ингредиенты на 2 порцииМёд 1.5 ст. л.Помидоры 4 шт.Соль 1 щепоткаСоус Вустерский 1 ч. л.Уксус малиновый 3 ст. л.Чеснок 5 зубчикРецепт пошагового приготовленияПотребуются несколько крепких спелых помидор, уксус малиновый (можно смородиновый, клубничный), немного вустерского соуса, чеснок, соль. Я добавлю ещё перчик халапеньо, совсем немного.Помидоры вымыть и сделать надрезы на коже. Потом шкурка по ним прекрасно снимется.Залить помидоры кипятком и оставить на 1 минуту.Вынуть помидоры из кипятка и удалить кожу.Начистить чеснок.Помидоры разрезать на 4-6 частей и сложить в миску.Добавить нарезанный чеснок, перчик, добавить соль и перемешать.В маленький сотейник выложить мёд, влить уксус и вустерширский соус. Нагреть до растворения мёда и перемешать.Влить в помидоры горячую заливку и перемешать. Закрыть крышкой и оставить помидоры на 2 часа.Через 2 часа помидоры готовы.Помидоры подавать сразу.
готовила маринованные помидоры по-французски много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)