Штрудель с тыквой

Рецепт штруделя с тыквой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Ужин, перекус

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 201 килокалорий

Сегодня приготовим начинку для штруделя из тыквы и 3 видов сыра. Тыква — отличная начинка для пирогов и рулетов. Добавив к тыкве апельсиновый сахар или цедру, вы получите интересный вкус. Из сыров можно выбрать лишь творог, но я специально придала сладко-солёный вкус начинке штруделя, добавила немного брынзы и адыгейского сыра.
Скажу честно, что штрудель с такой начинкой я отведала в кафе. Так что делюсь опытом. Подавать тыквенный штрудель рекомендовано с ягодными соусами. Я угощаю вас калиновым. Приятного чаепития!

Ингредиенты на 5 порций

• Для основного блюда
• Масло топлёное 50 г
• Соус калиновый 50 г
• Тесто для штруделя 250 г
• Начинка для штруделя
• Брынза 100 г
• Корица молотая 1 ч. л.
• Масло сливочное 100 г
• Панировочные сухари 50 г
• Сахар 100 г
• Сахар апельсиновый 10 г
• Сыр адыгейский 100 г
• Творог зернистый 100 г
• Тыква свежая 300 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Чтобы приготовить штрудель, нужно взять тесто для штруделя, топлёное масло, калиновый соус (для подачи). Для начинки нужны сухари панировочные, масло сливочное, сахар апельсиновый, корицу, сахар, тыкву, брынзу, адыгейский сыр, зернистый творог.
2. Тыкву очистить. Нарезать кубиком.
3. Брынзу нарезать кубиком.
4. Адыгейский сорт измельчить.
5. Растопить 50 г масла сливочного на сковороде, всыпать панировочные сухари. Перемешивая, жарить до румяности. Высыпать на тарелку остудить.
6. Растопить на тихом огне масло, выложить подготовленную тыкву. Обжарить, помешивая. Добавить апельсиновый сахар. Продолжить нагревать, помешивая, пока тыква пропитается ароматом. Остудить.
7. 50 г сахара смешать с корицей.
8. Развернуть тесто. Смазать всю поверхность теста топлёным маслом.
9. Нанести на поверхность теста слой масляной крошки, оставляя края свободными на 2 см.
10. Сверху посыпать коричным сахаром.
11. Равномерно распределить по всей поверхности подготовленные кусочки тыквы.
12. Сверху тыквы разложить кусочки брынзы.
13. Затем добавить адыгейский сыр и зернистый творог.
14. Сверху и снизу немного завернуть край теста.
15. Слева начать заворот рулетом. А потом лишь потянуть за слой бумаги, и штрудель завернётся в рулет.
16. Выложить на пергамент заготовку штруделя, швом вниз. Смазать верх и бока топлёным маслом.
17. Выложить заготовку на противень. Поставить в горячую духовку. Запекать в течение 35-40 минут при температуре 180°C.
18. Готовый штрудель вынуть из духовки.
19. Аккуратно перенести штрудель на решётку. Остудить. Подавать к ужину или на перекус. Для поливки, к этому штруделю, рекомендую ягодные соусы: смородиновый, калиновый.

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

удачный рецепт, получается с первого раза)