Свинина в кисло-сладком соусе

Рецепт свинины в кисло-сладком соусе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Китайская кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 23 килокалорий

Простой пошаговый рецепт свинины в кисло-сладком соусе китайской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 23 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• кукурузный крахмал – 2 ст. л.
• растительное масло – 400 мл
• сладкий красный перец – 0,5 шт.
• соевый соус – 1 ст. л.
• морковь – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• филе свинины – 350 г
• сладкий зеленый перец – 0,5 шт.
• стебли зеленого лука – 3 шт.
• рисовое вино или сухой херес – 1 ст. л.
• половинка апельсина
• Для соуса:
• вода – 1 ч. л.
• куриный бульон – 150 мл
• сахар – 1 ст. л.
• соевый соус – 1 ст. л.
• кукурузный крахмал – 1 ч. л.
• томатная паста – 1 ст. л.
• яблочный уксус – 1,5 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Свинину нарезать кубиками со стороной 2,5 см. Положить в миску, добавить вино и соевый соус, перемешать и дать постоять 20 мин.
2. Тем временем апельсин очистить и вырезать мякоть из пленок. Сладкие перцы вымыть и нарезать, удалив сердцевину, квадратами со стороной 2,5 см. Морковь очистить и нарезать кубиками, зеленый лук вымыть и нарезать кусочками длиной 2,5 см.
3. Поместить морковь в кастрюлю с кипящей водой на 4 мин. Отбросить на дуршлаг.
4. Яйцо взбить с крахмалом в однородную массу. Свинину вынуть из маринада, немного обсушить. Положить мясо в яичную смесь и перемешать так, чтобы кусочки были полностью ею покрыты.
5. Сильно разогреть в сковороде вок растительное масло. Шумовкой переложить куски свинины и обжаривать, помешивая, 4–5 мин. Выложить на бумажные полотенца.
6. В сотейнике смешать куриный бульон, соевый соус, яблочный уксус, сахар и томатную пасту. Поставить на огонь и довести до кипения. Добавить нарезанные овощи, перемешать.
7. Влить разведенный в воде крахмал и еще раз довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить свинину и дольки апельсина. Перемешать и прогреть, 3 мин. Выложить на большое блюдо и подать к столу.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Оооочень вкусно получилось

 

Готовила вчера свинины в кисло-сладком соусе по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!