Рецепт рулета с зеленью и форелью с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 177 килокалорийПростой пошаговый рецепт рулета с зеленью и форелью домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 177 килокалорий. Ингредиенты на 3 порцииМасло сливочное 25 г.Мука пшеничная 25 г.Молоко 175 мл.Куриное яйцо 3 шт.Сыр пармезан 60 г.Укроп 60 г.Петрушка 30 г.Форель соленая 200 г.Перец черный молотый 0.3 ч. ложкРецепт пошагового приготовленияРулеты - это очень вкусная закуска. Также рулеты могут стать отличным десертом. Все зависит от начинки, которой будет заполняться рулет. Также в основе рулета лежит не лаваш, а тесто, которое мы приготовим сами. Вот и начнем готовить. В кастрюльке растворите сливочное масло, добавьте в нее муку, все быстро перемешайте. В получившуюся смесь добавьте молоко. Варить все это нужно до загустения (консистенция густой сметаны). Постоянно мешайте, чтобы не было комочков.Возьмите яйца и отделите белки от желтков. Желтки используем сейчас, а белки чуть позже. Сыр, желательно не менять пармезан, на сыры других видов. Натрите сыр очень мелко, у вас должна получиться крошка. В горячую смесь добавьте натертый сыр (только половину) и отделенные желтки. Все тщательно перемешайте.Укроп и петрушку помойте и обсушите. Все это нарежьте и конечно же высыпьте в тесто. Тщательно перемешав, у вас получится однородная масса. Белки взбейте до пиков, выложите их в тесто. Перемешивать нужно аккуратно, снизу вверх. Однородную массу выложите на противень, застеленный пергаментом. Распределите тесто равномерно по всему противню.Поставьте тесто в духовку, выпекать необходимо 15 минут, корочка должна стать румяной. Пока готовится корж, нарежем рыбу. Рыбу необходимо выбирать слабосоленую. Нарежьте рыбку небольшими пластиками, кусочки могут быть совершенно разной формы. Помойте укроп и просушите его. Теперь мелко нарежьте зелень, это по желанию, если не осталось, он и не надо.В тарелку глубокую выложите нарезанную рыбку, в нее добавьте сметанку. Если у вас остался нарезанный укроп, добавьте и его в тарелку, посыпьте все перцем. Соль добавлять не нужно, рыба соленая. Все хорошенько перемешайте, готова начинка. Готовый корж накройте пергаментом и дайте постоять 15 минут.Через 15 минут корж освободите от пергамента. Посыпьте одну сторону коржа тертым сыром. Распределите его равномерно. После сыра в ход пойдет начинка, распределите ее также равномерно по всему коржу. Если останутся пустые места, не страшно, когда будете закручивать рулет, все распределится.Сверните корж в рулетик. Для того, чтобы рулет был вкуснее, поставьте его на пару часов в холодном месте. Готовую закуску нарежьте на порционные кусочки. При подаче можете посыпать кусочки сыром, если он у вас остался.