Рецепт пирога с творогом и персиками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыПовод: День рождения, Обед, Полдник, УжинВремя подготовки: 3 чВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 116 килокалорийСамые сочные, самые ароматные и самые сладкие персики появляются в середине лета. Их сезон очень недолог, поэтому успейте полакомиться этими замечательными плодами вдоволь. Ингредиенты на 8 порций200 г сливочного масла1 стакан сахара4 крупных яйца1 ч. л. ванильного экстракта3 стакана муки1/1, ч. л. солиДля персиковой начинки:5 больших персиков1/1, – 1/1, стакана сахара1 ч. л. лимонного сокаДля творожной начинки:250 г творога1/1, стакана сахара1 ч. л. ванильного экстракта1 яйцосахарная пудраРецепт пошагового приготовленияПоложите персики в кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте 2 мин. Сразу же переложите в миску с холодной водой, а затем на бумажные полотенца. Снимите с персиков кожицу, удалите косточку и разрежьте на небольшие кусочки. Положите персики в кастрюлю, добавьте сахар по вкусу и лимонный сок и доведите до кипения на среднем огне, варите 10 мин., затем снимите с огня и остудите.Заранее достаньте сливочное масло из холодильника. Взбейте размягченное масло с сахаром до состояния легкого крема. Добавьте по одному яйца и ванильный экстракт, хорошо взбивая до полного смешивания яиц и крема.Просейте муку с солью и добавьте к масляной смеси. Быстро замесите мягкое тесто.Взбейте творог с сахаром, яйцом и ванильным экстрактом до получения однородной массы.Смажьте форму для выпечки диаметром 26 см сливочным маслом. Выложите половину теста и разровняйте поверхность. Выложите творожную начинку, разровняйте. Следующим слоем положите персики. Распределите оставшееся тесто (его можно просто разделить на небольшие кусочки и выложить на персики, во время выпечки оно сомкнется).Поставьте пирог в духовку, разогретую до 175 °С, и выпекайте 30–35 мин. Остудите пирог в форме на решетке. Уберите пирог на 3 ч в холодильник – так его будет легче нарезать. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать пирог с творогом и персиками, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.