Рецепт салата с курицей и картофелем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Европейская кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильПовод: Новый годВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 15 порцийКоличество калории: 293 килокалорийНеобычный салат с картофелем, курицей и сладким перцем подается теплым, а в качестве заправки здесь выступает необычный соус с анчоусами. Получается очень пикантно. Ингредиенты на 15 порцийКуриное филе 2 шт.Болгарский перец красный 1 шт.Картофель отварной 150 гЛук красный небольшой 1 шт.Куркума в порошке 1/1, ч. л.Руккола небольшая горстьКаперсы по вкусуПетрушка небольшой пучокЛимон 1 шт.Филе анчоуса 2 шт.Масло оливковое 5 ст. л.Соль, перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияНарубить петрушку и смешать ее с мелко нарезанными анчоусами. Добавить 2-3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки лимонного сока и натертую на мелкой терке цедру. Поперчить, перемешать и дать настояться.Нарезать перец небольшими ломтиками, отварной картофель – кружочками, а предварительно очищенный красный лук – кубиками.На разогретой и смазанной оливковым маслом сковороде обжарить перец 3-4 минуты, затем добавить картофель и лук. Готовить еще 5 минут.На другой разогретой и смазанной оливковым маслом обжарить нарезанное средними кубиками куриное филе по 3 минуты с каждой стороны, посыпать куркумой, посолить и поперчить.Выложить в салатник теплые обжаренные овощи и куриное филе. Добавить рукколу и полить заправкой с анчоусами. Украсить каперсами.