Рецепт салата Калифорния с запеченной куриной грудкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ЗапеканиеВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 222 килокалорийНа нашей семейной кухни мясо птицы является фаворитом. Оно очень вкусное, полезное, и легко усваивается, что немаловажно для людей, следящих за своим здоровьем и фигурой. Также мы успели заметить, что птица замечательно сочетается с фруктовыми нотами, но у каждого есть свои предпочтения. Муж активно эксплуатирует классический рецепт утки с яблоками, сыну нравится готовить лёгкий и свежий салат из курицы с ананасами, а моё любимое блюдо - салат из запечённой куриной грудки с манго и авокадо. У него яркий вкус и южный темперамент, плюс заряд бодрости и хорошего настроения! Именно этим рецептом я хочу поделиться с Вами! Ингредиенты на 3 порциисоль – по вкусулайм – 1 шт.небольшое манго – 1 шт.лимон (небольшой) – 1 шт.салат листовой – 1 небольшой пучокавокадо спелый – 1-2 шт.грудка куриная – 1 шт.лук красный – 1 шт.перец молотый – по вкусуДля заправкивинный уксус – 1-2 ст. л.горчица дижонская – 1 ст. л.масло оливковое extra virgin – 5-6 ст. л.Для маринадагорчица дижонская – 2 ст. л.мед – 1 ст. л.ткемали – 3 ст. л.масло оливковое extra virgin – 3 ст. л.чеснок – 2 крупных зубчикаРецепт пошагового приготовленияКурица в этом салате нужна либо запечённая, либо обжаренная. Я заранее мариную куриную грудку в смеси из ткемали, горчицы, мёда, мелко рубленного чеснока и оливкового масла, а затем запекаю её в духовке. Охлаждённую курицу режем крупной соломкой.Лук нарезаем полукольцами и маринуем в соке 1/1, лимона в течение 30 минут. Очищенный манго нарезаем дольками. Чистим авокадо и сбрызгиваем его лимонным соком, чтобы не потемнел. Нарезаем дольками. Авокадо режу всегда в последнюю очередь, чтоб товарный вид не потерял.Аккуратно перемешиваем двумя салатными ложками в глубокой салатнице манго, авокадо, курицу и слегка отжатый лук.Готовим заправку. Энергично взбиваем венчиком или вилкой масло с уксусом, постепенно вводим горчицу, солим и перчим. Заправка должна получиться однородной и густой.На дно плоской чаши, слегка смазанной заправкой, выкладываем подушку из салатных листьев, порванных руками, сбрызгиваем соком лайма, выкладываем салат, поливаем заправкой. Перемешиваем после подачи на стол!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали салат калифорния с запеченной куриной грудкой. Спасибо за рецепт!
Какой замечательный рецепт салата калифорния с запеченной куриной грудкой - яркий, красочный и аппетитный!