Рецепт тушеной говядины со сметаной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 206 килокалорийТушеная говядина со сметаной готовится около двух часов, все зависит от возраста мяса. Тушение для меня самый надежны способ приготовить вкусную говядину, а со сметаной получается нежно и вкусно! Тушеную говядину со сметаной подавайте с лапшой, рисом или отварным картофелем. Блюдо готовится пару часов, особенно если говядина будет достаточно молодой. Приготовление тушеной говядины со сметаной можно разделить на три этапа: обжарка на сильном огне, тушение в бульоне и тушение со сметаной. Я советую пробовать мясо и если по-вашему оно недостаточно мягкое, продолжайте тушение. Огонь должен быть небольшим, никакого активного бульканья не рекомендуется. Успехов и приятного аппетита! Количество порций: 4-6 Ингредиенты на 4 порцииГовядина — 500 ГраммЛук — 1 ШтукаГрибы — 100 ГраммТоматная паста — 3 Ст. ложкиСметана — 150 ГраммМасло оливковое — 3 Ст. ложкиБульон — 3/3, СтаканаМука — 3 Ст. ложкиСоль, перец — По вкусуРецепт пошагового приготовленияМясо нарежьте на кусочки, посолите и обваляйте в муке. Можно с помощью мешка.Раскалите масло и обжарьте мясо до золотистого цвета.Добавьте лук.Добавьте чеснок и грибы. Жарьте, помешивая, до мягкости лука. Затем все со сковороды выложите в миску.В сковороде, где жарилось мясо растопите 3 ст. л. сливочного масла, добавьте муку. Мешайте, чтоб не пригорело. Мы делаем соус!Добавьте помешивая все время томатную пасту, через пару минут все залейте бульоном.Верните мясо в кастрюлю и тушите 40 минут на слабом огне.Сметану смешайте с соусом из кастрюли и добавьте в наше блюдо. Тушите до готовности еще 15 минут.Приятного аппетита!