Рецепт печени по-венециански с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: ВаркаПовод: День святого ВалентинаВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 280 килокалорийПри приготовлении говяжьей печени главное – не переусердствовать. Обжаривать ее достаточно по 2-3 минуты с каждой стороны. А подать печень бренд-шеф компании «Рыба. Мясо. Два ножа» Луиджи Рэполи советует на подушке из пассерованного шпината. Попробуйте, это вкусно! Ингредиенты на 3 порцииговяжья печень 150 глук 50 гшпинат 50 гмука горстьсоль по вкусуперец по вкусупетрушка пара веточекРецепт пошагового приготовленияПодготовить ингредиенты.Крупно порезать лук, отбросив сердцевину, и обжарить в разогретом оливковом масле до золотистого цвета.Отложить.Добавить к луку мелко порезанную петрушку.Тонко нарезать печень.Посолить, поперчить.Присыпать мукой.Похлопать печень, чтобы вбить нужное количество муки и избавиться от лишнего.Обжарить печень в той же сковороде, где жарился лук, по 2-3 минуты с каждой стороны.В отдельной сковороде с оливковым маслом слегка спассеровать шпинат, посолить, поперчить.Выложить на тарелку подушку из шпината.Сверху – печень и лук.Украсить тарелку молотым перцем и нарезанной петрушкой.Приятного аппетита!