Рецепт антрекота из телятины с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, АнтрекотСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 52 килокалорийАнтрекот из телятины жарится в сковороде на быстром огне до золотистой корочки. Можно мясо обвалять в муке, а можно этого и не делать. Главное - выбрать большую температуру жарки. Поехали! Количество порций: 2 Ингредиенты на 2 порцииТелятина (седло) — 400 ГраммМасло оливковое — 4-5 Ст. ложекСоль — По вкусуПерец черный — По вкусуМасло сливочное — 30-40 ГраммРецепт пошагового приготовленияКак приготовить антрекот из телятины?Мясо промойте. Просушите бумажным полотенцем.Отбейте каждый кусок. Его толщина должна быть не более 2 см.Натрите антрекот солью и свежемолотым черным перцем со всех сторон.В сковороде сильно разогрейте масло.Обжарьте антрекот из телятины на масле до золотистой корочки, по 5-6 минут с каждой стороны.На обжаренный антрекот из телятины полжите по маленькому кусочку сливочного масла.Подавайте антрекот с любимым гарниром - рисом, картофелем фри, запеченными овощами или свежим салатом.Если вы хотите, чтобы корочка у антрекота была более хрустящей, то перед жаркой обваляйте его в муке. Вместо оливкового масла можно использовать любое растительное. А если у вас есть сковорода - гриль, то можете антрекот из телятины (с косточкой или без) жарить на такой сковороде.Приятного аппетита!
как вкусно! Я полюбила антрекот из телятины с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.