Рецепт кулича праздничного с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксерПовод: ПасхаВремя подготовки: 6 ч 30 минВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 304 килокалорийТакой праздничный кулич создаст настроение всем вашим гостям во время Пасхи и станет украшением праздничного стола. Тем более, что кулич по этому рецепту готовится быстрее остальных. Ингредиенты на 7 порций50 г сливочного масла для кремапищевой краситель для крема3 перепелиных яйца для украшениякокосовая стружка для украшения226 муки пшеничной высшего сорта125 г воды277 г муки пшеничной высшего сорта33 г воды10 г прессованных дрожжей143 г сахара110 г сливочного масла2 яйцаваниль1,5 г соли50 г изюма25 г цукатовРецепт пошагового приготовленияЗаместите опару, смешав все ингредиенты в однородное тесто. Закройте крышкой и оставьте для брожения на 3-4 часа.Замесите тесто:В воде растворите дрожжи и сахарВлейте к опаре и перемешайтеДобавьте яйцаВсыпьте муку, соль и ваниль. Вымесите тесто. Оно будет довольно крепким.В середине замеса введите порциями мягкое масло.Вымойте изюм и обсушите его бумажными полотенцамиВ конце замеса вмешайте в тесто изюм и цукаты.Переложите тесто в миску, закройте крышкой и оставьте для брожения на 90-120 минут. За это время сделайте две обминками, через 30 и 60 минут от начала брожения.Разделите тесто на порции так, оно занимало 1/1, или ½ формы. Формы смажьте сливочным маслом или выстелите бумагой для выпечки. Бумажные формы обрабатывать не нужно. Затем разложите тесто по формам, прикройте пленкой и оставьте для брожения на 60-110 минут, в зависимости от температуры.Смажьте заготовки яйцом.Выпекайте куличи при температуре 180 С 45-50 минут.Мы решили украсить кулич гнездышком с яичками и обернуть его основание яркой лентой.Для этого покрасим предварительно сваренные вкрутую перепелиные яйца пищевым красителем. Краситель используйте в соответствии с инструкцией на упаковке.Сверните из бумажных полотенец Zewa плотную ленту и оберните ею кулич.Закрепите бумагу атласной лентой, подобранной в тон принту.В качестве основы для гнезда мы будем использовать крем. Для изготовления крема взбейте растопленное сливочное масло в пышную пену и добавьте в него пищевой краситель, симпатичного вам цвета.Выложите сверху на кулич крем, сформируйте его в виде гнезда, положите в «гнездо» крашеные перепелиные яйца и посыпьте кокосовой стружкой.Приятного аппетита!