Горошница с овощами, копченостями и гренками

Рецепт горошницы с овощами, копченостями и гренками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 часа 20 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 472 килокалорий

Простой пошаговый рецепт горошницы с овощами, копченостями и гренками домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 20 минут. Блюдо содержит всего 472 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Горох 500 г
• Лук ½ головки
• Морковь 1 штука
• Горчичное масло 2 столовые ложки
• Копченая грудинка 120 г
• Соль по вкусу
• Итальянская измельченная петрушка 2 столовые ложки
• Молотый душистый черный перец по вкусу
• Деревенский хлеб 2 куска
• Чеснок 2 зубчика
• Хмели - сунели 1 чайная ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. Готовим в мультиварке. Это позволяет сократить время приготовления, так как горох предварительно замачивать не нужно. Если у вас ее нет, не плачьте. См. инструкцию ниже. Итак, горох (желтый или зеленый) перебираем и промываем.
2. Лук, морковь нарезаем мелкими кубиками. Копченую грудинку нарезаем мелкими кубиками аналогично. Грудинку можно заменить сырокопченым балыком, прошутто и т. д.
3. Включаем мультиварку на режим «ЖАРКА», тип «МЯСО» на 15 минут. Наливаем пару ложек масла, разогреваем. Выкладываем овощи и пассеруем. Через минут семь добавляем копченности. За 5 минут до окончания добавляем измельченный чеснок. Отключаем мультю. Выкладываем зажарку в миску.
4. Выкладываем горох и заливаем водой. Уровень воды на 2 пальца выше гороха. Солим и добавляем специи (перец, хмели - сунели). Закрываем мультиварку. Выставляем режим «ТУШЕНИЕ» на 2 часа.
5. В это время делаем гренки. Кусочки хлеба обжариваем на разогретой сковороде с 2-х сторон. Нарезаем на небольшие кубики.
6. После звукового сигнала, отключаем аппарат. Горох разварится и будет очень мягким. Деревянной (пластмассовой) ложкой размешиваем. Если хотите, можно пробить блендером. Добавляем зажарку из овощей и грудинки, а также добавляем измельченную петрушку.
7. Разливаем по мискам, добавляем гренки.

Хозяйке на заметку

Если нет мультиварки, горох предварительно замочите в воде на 4–8 часов и затем варите 1–2 часа в зависимости от сорта гороха. Следуйте инструкции. Желательно пассеровать овощи и готовить горошницу в той же самой посуде. Воды должно быть на 3 пальца выше уровня гороха. В процессе варки, крышку не закрывайте полностью, а если вода выкипит, добавляйте кипяток.

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

уверена маме понравится
все любители горошницы с овощами, копченостями и гренками оценили!

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

я слабо разбираюсь в горошнице с овощами, копченостями и гренками, но с этим рецептом вышло очень здорово!