Рецепт запеченной цесарки с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 10 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 46 килокалорийЦесарку не легко найти, но после приготовления по этому рецепту , трудно потерять! Необыкновенно вкусное и ароматное мясо, не оставит никого равнодушным. Приготовьте запеченную цесарку! Запеченная цесарка - редкость на наших кухнях, но при этом птица обладает непревзойденными вкусовыми качествами. Уделите особое внимание приготовлению соляного раствора. Нужно отмерять необходимое количество воды и в соответствии с этим смешивать ингредиенты. На каждый литр необходимо смешать строгое количество: меда, соли, листа лаврового, можжевельника и грибов сушеных. Удачи! Количество порций: 5 Ингредиенты на 5 порцийЦесарка — 1 ШтукаМасло растительное — 3 Ст. ложкиПерец белый — По вкусу (свежемолотый)Масло сливочное — 2 Ст. ложкиКартофель — 600 Грамм (чищенный)Мед — 1 Ст. ложка (на 1 л. воды)Соль — 20 Грамм (на 1 л. воды)Лист лавровый — 2 Штуки (на 1 л. воды)Можжевельник — 1 Чайная ложка (на 1 л. воды)Розмарин — 1 Штука (веточка на 1 л. воды)Грибы сушеные белые — 2 Штуки (на 1 л. воды)Рецепт пошагового приготовленияНачать стоит с замачивания цесарки в соляном растворе. Помойте и просушите птицу. Поместите в кастрюлю и залейте полностью водой.Выньте цесарку из кастрюли. Измеряйте количество воды и приготовьте соответственно рецепту соляной раствор. На 1 л. берем указанное выше к - во ингредиентов. Затем доведите до кипения и остудите. Поместите цесарку в приготовленный соляной раствор. Поставьте в холодильник на 8 часов.Вынимаем цесарку из соляного раствора. С помощью кухонных ножниц удалите позвоночник.Положите цесарку на кухонную доску и сильно придавите, так чтобы как можно лучше разровнять птицу.Отварите картофель.Выложите цесарку в емкость для запекания, вокруг разложите картофель. Смажьте птицу растительным маслом. Запекать 40 минут, температура 180 градусов.Выньте цесарку и дайте ей чуть остынуть.Картофель подержите в выключенной духовке еще 10-15 минут.Готово!