Салат с курицей и фруктами в горчичном соусе

Рецепт салата с курицей и фруктами в горчичном соусе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 263 килокалорий

Этот салат можно очень быстро приготовить. Он экономичен по составу продуктов. За счет наличия в салате яблок и горчичной заправки, он достаточно сочный. Сухофрукты создают прекрасную гармонию с мясом и зеленью. Всем близким очень понравился этот салат. Советую приготовить его в праздник или выходной день к обеденному столу.

Ингредиенты на 20 порций

• Для основного блюда
• Клюква сушёная 30 г
• Куриное филе 300 г
• Лимон 1 шт.
• Руккола 1 пучок
• Салат зелёный 50 г
• Смесь перцев 2 г
• Соль 2 г
• Чернослив 30 г
• Яблоко 1 шт.
• Кляр
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Мука пшеничная 50 г
• Панировочные сухари 50 г
• Яйца куриные 1 шт.
• Соус
• Горчица в зёрнах 1 ст. л.
• Горчица дижонская 1 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Сок лимонный 2 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Чтобы приготовить салат, нужно взять филе курицы, вяленый чернослив, сушёную клюкву, яблоко, лимон, оливковое масло, соль, смесь перцев; для соуса взять горчицу, сок лимона, масло оливковое; для кляра муку, яйцо, панировочные сухари.
2. Залить горячей водой сухофрукты. Вымыть. Высушить. Чернослив нарезать ломтиками.
3. Яблоко выбрать зелёное и сочное, нарезать тонкими дольками. Сбрызнуть лимонным соком.
4. Приготовить соус: смешать горчицу, лимонный сок и оливковое масло. Поперчить по желанию.
5. Приготовить 3 ёмкости: с мукой, со взбитым яйцом, с панировочными сухарями. Филе курицы помыть, отбить, хорошо высушить салфеткой. Обвалять филе в муке.
6. Затем филе обвалять в яйце.
7. Обвалять филе в крошках панировочных сухарей, прижимая их к мясу.
8. Обжарить филе на сильном огне в течение 8-10 минут с двух сторон до золотистого цвета. Остудить.
9. Остывшее филе нарезать полосками.
10. Собрать салат: на дно салатника выложить зелень, салат и сухофрукты.
11. Далее выложить яблочные дольки.
12. Затем разложить бруски куриного филе.
13. Добавить зелень и листья салата. Заправить соусом. Подать к столу.

 

Leoeboq, ты сама их придумала рецепт салата с курицей и фруктами в горчичном соусе?

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается