Рецепт вегетарианских пельменей с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Вегетарианская кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 174 килокалорийПростой пошаговый рецепт вегетарианских пельменей вегетарианской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Блюдо содержит всего 174 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийЧечевица 100 г.Кабачок 200 г.Картофель 100 г.Мука пшеничная 420 г.Вода 200 мл.Морская соль 2 ч. ложкРецепт пошагового приготовленияПредлагаю вашему вниманию рецепт ароматных, вкусных и сытных домашних пельменей, в составе которых нет мяса. Вместо привычной для многих мясной начинки в этом рецепте используется чечевица, которая по вкусу очень напоминает мясо. Итак, какие продукты нам понадобятся.Чечевицу (лучше использовать зеленую чечевицу, так как красная больше разваривается) предварительно замочить в холодной воде на ночь. Можно использовать также уже отваренную чечевицу.Кабачок и картофель тщательно промыть и очистить от кожуры.Натереть овощи на крупной терке и отжать их от выделившегося сока.Слить с чечевицы воду. Обсушить крупу бумажным полотенцем. Смешать чечевицу с натертыми овощами. Посолить и перемешать. Можно также добавить в начинку сушеные травы (укроп, петрушку, молотый черный перец).С помощью блендера взбить полученную смесь в однородную массу. Так как начинка может получиться слишком жидкой, добавить 100 граммов муки. Перемешать.Приготовить тесто для пельменей. Смешать 320 граммов муки с чайной ложкой соли. Постепенно вливать воду в муку, замесить мягкое и нелипкое тесто.Поверхность, на которой будут лепиться пельмени, присыпать мукой. Раскатать тесто очень тонко. С помощью стакана или специальной формочки вырезать небольшие кружки. Из этого же теста можно также приготовить вареники.В каждый кружок выложить по чайной ложке начинки (если начинки будет больше, не получится слепить пельмени).Аккуратно вылепить пельмени, тщательно склеивая тесто со всех сторон.Складывать пельмени в любую емкость (предпочтительно пластиковую), предварительно присыпав ее мукой. Вегетарианские пельмени могут долго храниться в морозильнике без потери вкусовых качеств. Из указанного количества ингредиентов получится большое количество пельменей.Отваривать вегетарианские пельмени в подсоленной воде с лавровым листом. Подавать с базарными сливками, сметаной, а можно и с натуральным томатным соком. Вегетарианские пельмени очень похожи по вкусу на мясные, при этом они намного полезнее и вкуснее «оригинальных». Приятного аппетита!