Печеночные рулетики с начинкой

Рецепт печеночных рулетиков с начинкой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 211 килокалорий

Простой пошаговый рецепт печеночных рулетиков с начинкой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 2 часов. Блюдо содержит всего 211 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Куриная печень 300 г.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Мука пшеничная 3 ст. ложк
• Молоко 100 мл.
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Подсолнечное масло 2 ст. ложк
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
• Лук репчатый 1 шт.
• Сыр 200 г.
• Чеснок 20 г.
• Сметана 100 г.
• Свежая зелень 1 пучок

Рецепт пошагового приготовления

1. Такие печеночные рулетики особенно хороши тем, что они недорогие, но оригинальные и вкусные. Для приготовления печень хорошо промыть, лук нарезать крупно
2. Перекрутить печень и лук через мясорубку. Если Вы используете не куриную печень, а свиную, то после вымачивания ее лучше порезать на куски два на два см, чтобы легче было перекрутить. Советую также нарезанную печень разложить на листе или каком - нибудь блюде и подержать около часа в морозильной камере, так она не сильно будет липнуть к стенкам мясорубки при перекручивании
3. В перекрученные печень и лук вбить яйца, влить молоко, всыпать муку, соль, черный молотый перец, 1 столовую ложку подсолнечного масла и хорошо вымешать
4. Из полученной смеси испечь блинчики. Первый раз следует смазать сковороду 1 столовой ложкой подсолнечного масла и наливать с помощью половника немного «теста» (в зависимости от диаметра сковороды). Из предложенного количества продуктов у меня всегда получается по 10-12 блинов
5. Готовим начинку: сыр и чеснок натираем на мелкой тёрке, добавляем сметану (или майонез), тщательно перемешиваем. Начинка, конечно, может быть и другой – лук, морковь, яйцо с сыром – но такая наиболее гармонична. К тому же, такая сырная закуска будет красиво смотреться в разрезе блина
6. Когда наши блинчики немного остынут, разрезаем их пополам по диаметру, как показано на фотографии
7. На край каждой половинки кладем начинку и сворачиваем рулетиком
8. Все рулетики укладываем горкой на блюдо, сверху их можно полить сметанкой и притрусить зеленью

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

рецепт весьма кстати!

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!