Пирог со свининой по‑канадски (Туртьер)

Рецепт пирога со свининой по‑канадски (Туртьер) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час 35 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 787 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пирога со свининой по‑канадски (Туртьер) домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 35 минут. Блюдо содержит всего 787 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• Свиная шея 1 кг
• Репчатый лук 1 штука
• Сушеный тимьян 1 чайная ложка
• Толченые сухари 6 столовых ложек
• Молотая корица ½ чайной ложки
• Молотая гвоздика щепотка
• Оливковое масло по вкусу
• Соль щепотка
• Песочное тесто 600 г
• Яичный желток 1 штука
• Куриный бульон 250 мл
• Сливки 33% - ные 1 столовая ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. Мясо очень мелко изрубить в фарш ножом (не крутить через мясорубку!).
2. Лук нарезать кубиками. Обжарить на масле до золотистого цвета. Добавить мясо, обжаривать на сильном огне 10 минут.
3. Влить бульон, добавить тимьян, соль. Томить под крышкой на медленном огне 20 минут. Снять с огня, добавить 2 столовые ложки сухарей, корицу и гвоздику.
4. Разделить тесто на 3 части. Из двух частей сформировать дно пирога на смазанной маслом форме.
5. Посыпать тесто оставшимся количеством сухарей, выложить мясную начинку. Накрыть оставшимся тестом, края защипнуть, в центре сделать дырочку.
6. В дырочку вставить трубочку из пергамента, смазать пирог желтком, смешанным со сливками.
7. Выпекать при температуре 200 градусов 10 минут, потом при 160 градусов — 25 минут.

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

Рецепт пирога со свининой по‑канадски (туртьер) понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.