Рецепт телячьих щечек с цикорием и соусом порто с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Авторская кухняТехнология приготовления: Жарка, ТушениеПовод: Встреча с друзьями, Романтический ужин, УжинВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 3 ч 30 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 127 килокалорийПростой пошаговый рецепт телячьих щечек с цикорием и соусом порто авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 127 килокалорий. Ингредиенты на 1 порциятелячьи щечки - 200 гвино красное - 100 мллук репчатый - 100 гморковь - 100 гчеснок - 35 гпомидоры - 20 гсоль - 2 гперец молотый - 5 гмасло сливочное - 50 гтимьян - 2 грозмарин - 2 гцикорий - 130 гсалат Айсберг - 150 гмасло растительное - 10 гмука пшеничная - 50 гпорто - 500 гРецепт пошагового приготовленияТелячьи щечки (филе) обвалять в муке с перцем и солью, обжарить на растительном масле до золотистого цвета муки.Лук, морковь, чеснок почистить, порезать мелко и обжарить на медленном огне, добавить розмарин и тимьян.В готовые овощи положить щечки, добавить мелко нарезанные помидоры и красное вино. Протушить все минут 10 на медленном огнеЗалить водой до уровня овощей и тушить до готовности щечек на медленном огне приблизительно 3-3,5 часа. Затем достать готовые щечки.Айсберг и цикорий промыть и порезать на 4 части. Посолить, поперчить и обжарить на сковороде на сливочном масле до готовности.Для приготовления соуса порто выпарить на сковороде портвейн до 100 мл и затянуть сливочным маслом 20 г.На тарелку выложить цикорий, салат айсберг и щечки. Все полить соусом Порто.
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить телячьи щечки с цикорием и соусом порто