Пирог с баклажанами и куриной грудкой

Рецепт пирога с баклажанами и куриной грудкой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 58 килокалорий

Дети, увидев пирог, закричали: Ура! Пицца! Уверяю вас, что этот пирог намного лучше, чем пицца. Пирог с куриной грудкой и баклажанами получается красивым, вкусным, очень сытным. Заходите, угощаю!
Найдя этот рецепт и просмотрев количество ингредиентов, я сначала, подумала, что приготовить такой пирог займет у меня много времени и сил. Но приготовив, поняла, что разбив все поэтапно, можно справиться всего за полчаса. Рассказываю и показываю, как приготовить этот красивый и сытный пирог с баклажанами и куриной грудкой.
Количество порций: 8

Ингредиенты на 8 порций

• Куриная грудка — 150 Грамм
• Яйцо — 3 Штуки (1 - в тесто; 2 - в заливку)
• Сметана — 100 Миллилитров
• Масло растительное — 120 Миллилитров (+ 3-4 ст. л. для жарки овощей)
• Мука — 300 Грамм
• Соль — 1 Чайная ложка
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• Баклажан — 2 Штуки
• Перец болгарский — 2 Штуки
• Лук — 1 Штука
• Сыр — 150 Грамм
• Йогурт — 100 Миллилитров
• Зелень — 1 Пучок (петрушка, розмарин)

Рецепт пошагового приготовления

1. Отварите куриную грудку, остудите её и нарежьте кубиками.
2. Пока грудка отваривается, займитесь тестом. Смешайте яйцо, сметану и растительное масло. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и соль. Замесите тесто, заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на полчаса.
3. Для начинки: баклажан и лук нарежьте кубиками, перец - кольцами. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем нарезанные овощи до полуготовности, остудите.
4. Рубленую зелень и куриную грудку добавьте к начинке, посолите и перемешайте.
5. Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см., переложите его в силиконовую форму (диаметр моей формы - 22 см. ), формируя бортики, наколите в нескольких местах вилкой. Сверху распределите начинку.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Для заливки смешайте 2 яйца, йогурт и натертый на терке сыр. Залейте начинку. Запекайте пирог в разогретой духовке 35-40 минут.
7. Немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант пирога с баклажанами и куриной грудкой ещё не пробовала