Рецепт праздничного мясного рулета с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 111 килокалорийПростой пошаговый рецепт праздничного мясного рулета домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 111 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийчерствые хлебные крошки – 0,5 стаканабазилик свежий нарезанный – 2 веточкимолоко – 0,5 стаканаговядина (фарш) – 500 гпетрушка свежая нарезанная – пучокбульон мясной – 1 лсвиная вырезка – 1 кгтертый пармезан – 0,5 стаканаяйцо – 1 шт.яйца перепелиные – 6 шт.лук репчатый – 1 луковицачеснок – 2 зубчикамасло растительное – 2 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияЛук и чеснок очистить, измельчить. Петрушку и базилик вымыть, обсушить и мелко нарезать. Хлебные крошки замочить в молоке. Перепелиные яйца отварить вкрутую, обдать ледяной водой и очистить от скорлупы. Свиную вырезку накрыть пленкой и отбить в тонкий пласт.Смешать в миске говяжий фарш с размоченными крошками, пармезаном, луком, чесноком, зеленью и сырым яйцом. Тщательно вымесить. Положить приготовленный фарш по центру свиной вырезки.Вдавить в фарш перепелиные яйца на равном расстоянии друг от друга.Свернуть рулет. Перевязать бечевкой.Обжарить рулет в разогретом масле, по 4 мин. с каждой стороны. Переложить в форму для запекания. Влить бульон, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 1,5 ч. Если поверхность рулета начнет подгорать, его следует накрыть листом фольги.