Филе дорады с ратауем под томатным соусом

Рецепт филе дорады с ратауем под томатным соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда, Итальянская кухня
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 562 килокалорий

Простой пошаговый рецепт филе дорады с ратауем под томатным соусом итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 562 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Дорада 6 штук
• Цукини 120 г
• Баклажаны 120 г
• Сладкий перец 120 г
• Репчатый лук 100 г
• Оливковое масло 60 мл
• Тимьян 1 г
• Чеснок 9 г
• Смесь пряных трав 4 г
• Помидоры 500 г
• Морковь 60 г
• Букет гарни 1 штука
• Сахар 6 г
• Сливочное масло 25 г
• Томатная паста 10 г
• Пшеничная мука 12 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовить томатный соус. Для этого почистить морковь, 40 грамм лука репчатого и 5 грамм чеснока.
2. Нарезать морковь, лук большими кубиками, обжарить на сливочном масле, чтобы овощи слегка подрумянились. Чеснок мелко порубить, добавить к овощам и жарить на сильном огне. Добавить томатную пасту, жарить на медленном огне 5-10 мин, чтобы ушла горечь.
3. Вымыть томаты, вынуть сердцевину, разрезать на 4 части, пропустить через миксер, затем процедить через сито. Добавить к овощам букет гарни, сахар и варить 45 минут.
4. Помыть овощи: цукини, баклажан, а затем нарезать кубиками в 2 см. Помыть болгарский перец, разрезать пополам, вынуть семечки, нарезать кубиками. Почистить лук и тоже нарезать кубиками. Почистить чеснок и мелко нарубить.
5. Без цвета обжарить овощи в кастрюле в следующем порядке: болгарский перец, цукини, лук, баклажан, чеснок, затем тушить все с тимьяном 5-10 минут, добавить специи.
6. Помыть и нашинковать травы. Приготовить филе дорады. Процедить томатный соус через большое сито, сильно не сжимая, затем разогреть в кастрюле и добавить специи. Посыпать специями филе, поджарить его на коже на сковороде, разогреть соус, рататуй и добавить пряные травы.
7. Выложить все на тарелку: рататуй, сверху филе дорады, заправить соусом.

 

Рецепт филе дорады с ратауем под томатным соусом понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Мы тоже недавно первый раз делали филе дорады с ратауем под томатным соусом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя

 

Я тоже обожаю филе дорады с ратауем под томатным соусом
но сама делала только один раз.

 

@ЛюдмилаЛ, аппетитно - чудо!