Кенийская фасоль и горошек с миндалем и цитрусовым соусом

Рецепт кенийской фасоли и горошек с миндалем и цитрусовым соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 305 килокалорий

Простой пошаговый рецепт кенийской фасоли и горошек с миндалем и цитрусовым соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 10 минут. Блюдо содержит всего 305 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Зеленый горошек 200 г
• Миндаль 50 г
• Апельсины 1 штука
• Кенийская фасоль 400 г
• Зеленый лук 20 г
• Чеснок 1 зубчик
• Оливковое масло 50 мл
• Миндальное масло 20 мл
• Соевый соус по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Обжарить на сухой сковороде миндаль с солью. Кондиция жареного миндаля должна быть такой, чтобы даже не самые прочные зубы могли хрустеть им без опасности.
2. В глубокую сковороду налить воды столько, чтобы бобы могли помещаться в ней не кучно, как сельди, а как купальщики на сочинском пляже: тесно, но двигаться можно. Довести воду до кипения и варить в ней фасоль в течение четырех минут, после чего откинуть на дуршлаг и переложить в кастрюлю или глубокую миску с ледяной водой. Ледяная вода сохранит зеленый цвет бобов. Другой способ сохранения цвета — добавить в воду соль. Или лимонный сок.
3. Бобы охладить, просушить на бумажных салфетках; проделать тот же фокус с зеленым горошком. Только варить его надо ­всего минуту.
4. На мелкой терке натереть цедру апельсина, выжать из бритого апельсина немного сока — две - три ложки буквально. Смешать цедру, апельсиновый сок, оливковое и миндальное масло с фасолью, горошком, нарубленным зеленым луком и миндалем, ­посолить и поперчить. Можно еще сдобрить соевым соусом. Как еще одним представителем рода бобов.

Хозяйке на заметку

Вместо миндаля можно использовать другие орехи или, например, каштаны. Также вместо миндального масла можно брать масло из других видов ореха.

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

рецепт весьма кстати!

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Спасибо за рецепт, готовила кенийскую фасоль и горошек с миндалем и цитрусовым соусом на день рождения сестры
Всем понравилось