Рецепт пряного апельсинового кускуса с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 343 килокалорийКитайскую смесь «Пять специй» (Усяньмянь) можно сделать самим, в классическом сочетании в состав входят корица, фенхель, гвоздика, бадьян и сычуаньский перец. Однако, в различных регионах встречаются и иные варианты, часто включают/ заменяют на имбирь, анис, черный перец и т.д. Ингредиенты на 4 порцииКускус 200 гМорковь 2 штукиЦедра апельсина 1 штукаКуриный бульон 400 млКитайские пряности «Пять специй» ½ чайной ложкиСоль по вкусуРастительное масло 3 столовые ложкиЗеленый лук 3 столовые ложкиРецепт пошагового приготовленияМорковь натереть на терке и пассеровать на масле около 5-7 минут, помешивая.Добавить мелко нарезанный зеленый лук, цедру небольшого апельсина и смесь специй «Пять специй» или, как вариант, смесь корицы, сухого имбиря, гвоздики и черного перца.Влить куриный бульон, довести до кипения, посолить по вкусу.Добавить кускус, перемешать, плотно закрыть крышкой и выключить огонь. Дать кускусу настояться 5 минут, еще раз перемешать и можно подавать!