Дрожжевая сливовая шарлотка со штрейзелем

Рецепт дрожжевой сливовой шарлотки со штрейзелем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф, хлебопечка
• Повод: Встреча с друзьями, Завтрак, Полдник

• Время подготовки: 2 ч 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 267 килокалорий

Тесто пушистое. Пирог довольно высокий, со вкусной корочкой.

Ингредиенты на 12 порций

• около 500-600 грамм слив
• Штрейзель:
• 0,5 стакана муки
• 40 грамм сливочного масла
• 3 столовые ложки сахара
• Дрожжевое тесто:
• 3 стакана муки
• 3/3, стакана сахара
• 35 г свежих дрожжей (10 г сухих)
• 7/7, стакана молока
• 5 яиц
• 0,5 чайной ложки соли
• 100 г сливочного масла или маргарина
• 16 г ванильного сахара
• 1 яйцо для смазывания теста

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовить тесто: в миске растереть дрожжи с сахаром (1 ст. л. ), влить теплое молоко и добавить 1/1, муки. Выдержать в теплом месте в течение 15-20 минут.
2. Затем просеять оставшуюся муку в большую миску. Яйца с сахаром и солью взбить, довести, помешивая, на водяной бане до нагревания.
3. Растопить сливочное масло.
4. Опару добавить в миску с просеянной мукой, затем вылить теплые яйца и перемешать все вручную. Затем залить теплое сливочное масло и замесить тесто до гладкости. Тесто будет иметь довольно жидкую консистенцию.
5. Посыпать слегка поверхность теста мукой, накрыть и оставить в теплом месте подниматься в течение 40-60 минут.
6. За это время вымыть сливы, разрезать пополам, вынуть косточки.
7. Подготовить штрейзель: смешать муку с сахаром и добавить растопленное сливочное масло.
8. Смешать ингредиенты – получится мелкая крошка.
9. Тесто выложить на выстланный пергаментом противень (у меня 30 х 21 см), разровнять смазанными маслом руками, смазать взбитым яйцом. На поверхность плотно выложить сливы срезами вверх и посыпать штрейзелем.
10. Дать пирогу подняться в течение приблизительно 30 минут. Поставить в духовку, предварительно нагретую до 170 градусов, через 10 минут увеличить температуру до 190 градусов и выпекать еще 15-20 минут до золотисто - коричневого цвета.
11. Вынуть. Охладить. Разрезать на порции.

Хозяйке на заметку

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!

 

это просто очень вкусно

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить дрожжевую сливовую шарлотку со штрейзелем

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

я обязательно на днях попробую твой вариант дрожжевой сливовой шарлотки со штрейзелем

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!