Рецепт постных щей из молодой капусты с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Первое блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильПовод: 1 часВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 223 килокалорийБезусловно, как и у любого блюда национальной кухни, существует множество вариантов его приготовления. Каждая хозяйка привносит что-то свое в рецепт. Мы предлагает классический вариант постных щей. Ингредиенты на 1 порцияБульон овощной 1,5 лКапуста белокочанная 1/1, среднего кочанаКартофель средний 3 шт.Морковь средняя 2 шт.Лук 1 шт.Масло растительное 2 ст. л.Лимонный сок 1-2 ст. л.Петрушка небольшой пучокСоль, перец по вкусуСметана по вкусуРецепт пошагового приготовленияНашинковать капусту соломкой, а вымытый и почищенный картофель порезать кубиками. Выложить в кастрюлю с кипящим бульоном сначала картофель, а через несколько минут капусту.Разогреть в сковороде масло, обжарить в нем мелко порубленный лук и натертую на крупной терке морковь до золотистого оттенка.Выложить лук с морковкой в кастрюлю с бульоном, посолить, поперчить, добавить лимонный сок, чтобы щи приобрели слегка кисловатый вкус.Варить до готовности овощей. Подавать со сметаной и мелко нарубленной зеленью.