Перемячи с мясом

Рецепт перемячей с мясом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Татарская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 192 килокалорий

Приготовьте вкусненькие перемячи с мясом. Приготовленные по этому рецепту перемячи с мясом будут похожи на беляши, только немножечко другой формы.
Представляю вам классический рецепт приготовления перемячей с мясом. Я использовал говяжий фарш, вы можете взять свиной или смешать оба. Тесто для перемячей используется дрожжевое. Ниже приведен удобный, пошаговый рецепт приготовления данного блюда с фотографиями. Удачи в приготовлении!
Количество порций: 5-6

Ингредиенты на 5 порций

• Мука — 800 Грамм
• Вода теплая — 250 Миллилитров
• Сметана — 250 Грамм
• Растительное масло — 5 Ст. ложек
• Сливочное масло — 100 Грамм
• Дрожжи сухие — 11 Грамм
• Соль — 0,5 Чайных ложки
• Сахар — 1 Чайная ложка
• Фарш говяжий — 400 Грамм
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Перец молотый — По вкусу (красный и черный)
• Карри — 1 Щепотка
• Укроп — 0,5 Штуки (пучок)
• Вода холодная — 100 Миллилитров
• Чеснок — 2 Зубчика

Рецепт пошагового приготовления

1. Растворите в теплой воде дрожжи, соль и сахар. Оставьте в теплом месте на 15 минут.
2. Растопите сливочное масло в емкости, затем остудите.
3. Добавьте к маслу сметану, перемешайте.
4. Полученную смесь перелейте в глубокую миску, добавьте просеянную муку. В середине сделайте углубления, влейте туда дрожжевую смесь. Аккуратно перемешайте.
5. Добавьте еще муки и замешайте эластичное тесто, подливая по чуть - чуть растительное масло.
6. Приготовим начинку. Смешайте с фаршем перекрученный на мясорубке лук, посолите, поперчите и добавьте карри.
7. влейте холодную воду, добавьте зелень и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте.
8. Разделите тесто на куски по 50-60 грамм.
9. Раскатайте кусочки теста в лепешки, в середину каждой вложите одну столовую ложку фарша.
10. Защипните края «юбочкой», оставив по центру отверстие.
11. На разогретой сковороде обжарьте перемячи в растительном масле. Сперва, жарить - фаршем вниз 3-4 минуты до золотистой корочки. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. В отверстие по середине влить масло со сковороды.
12. Готово!

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

ОО, мой любимы рецептик перемячей с мясом