Рецепт мясных шариков со спагетти в томатном соусе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухняСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Итальянская кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 892 килокалорийПростой пошаговый рецепт мясных шариков со спагетти в томатном соусе итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Блюдо содержит всего 892 килокалорий. Ингредиенты на 1 порцияГовяжий фарш 500 гПомидоры 2 штукиПомидоры в собственном соку 1,5 банкиОливковое масло по вкусуТертый сыр пармезан по вкусуБелый хлебный мякиш ½ стаканаСпагетти 500 гСушеный базилик по вкусуКрасный сладкий перец 2 штукиМолотый черный перец по вкусуЯйцо куриное 1 штукаРепчатый лук 1 головкаЧеснок 4 зубчикаРубленая петрушка по вкусуСоль по вкусуЛавровый лист 2 штукиРецепт пошагового приготовления1. Готовим фарш для шариков: выкладываем фарш в миску, добавляем яйцо, соль, перец, сушеный базилик и тертый пармезан (позже он еще понадобится для сервировки). Хлебный мякиш заливаем водой, отжимаем, добавляем к фаршу. Перемешиваем фарш и убираем пока в холодильник.2. Готовим соус: чистим от семян болгарский перец и режем на средние кубики. Свежие помидоры надрезаем крест накрест и заливаем кипятком, через пару минут снимаем кожицу и режем помидоры на кубики. В сотейнике на оливковом масле обжариваем мелко нашинкованный лук до мягкости, добавляем мелко нарубленный чеснок и, когда появляется чесночный запах, добавляем болгарский перец и убавляем огонь, чтобы перец не подгорел (периодически вспоминаем про перец и помешиваем). Тем временем в миску выливаем сок от томатов в собственном соку, а сами томаты очищаем от кожицы и от оставшейся плодоножки (она скорее всего мягкая и вполне съедобная, но выглядит не эстетично). Томаты тоже нарезаем кубиком. Томатный сок, свежие и консервированные помидоры отправляем к перцу в сотейник. Доливаем немного воды, солим и перчим по вкусу. Добавляем лавровый лист и базилик. Закрываем крышкой и оставляем тушиться.3. Достаем из холодильника фарш. Несколько раз достаем и кидаем в миску, чтобы вышел лишний воздух, катаем шарики размером чуть меньше мандарина (вообще это может остаться на ваше усмотрение) и раскладываем их пока, например, на разделочной доске. На сковороде разогреваем масло и обжариваем шарики с двух сторон, кладем не все сразу, а с достаточно большим расстоянием, чтобы в итоге они не превратились обратно в фарш и их легко было переворачивать. Уже поджаренные шарики нежно кладем в миску. После того, как все шарики обжарены, аккуратно, по одному, перекладываем их в соус, чтобы тот покрывал шарики, закрываем крышкой и тушим еще 30-40 минут.4. За 10 минут до окончания приготовления варим спагетти, чтобы они не успели остыть.5. Подача: выложить спагетти на тарелку, сделать небольшое углубление, чтобы шарики не скатывались вниз, обильно полить соусом и посыпать тертым пармезаном и рубленой петрушкой. Приятного аппетита!!!