Рыбные сиченики

Рецепт рыбных сичеников с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Повод: Обед, Ужин

• Время подготовки: 1 ч 15 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 155 килокалорий

В украинской кухне до сих пор чаще всего используется пресноводная рыба. И это вполне понятно: климат довольно теплый, а такое понятие, как глубокая заморозка, придумали совсем недавно. Зато рыба к столу попадала самая свежая. И котлеты из нее получались простыми, с чистым натуральным вкусом. Подавайте рыбные сиченики с картофельным пюре.

Ингредиенты на 4 порции

• 600 г филе белой рыбы
• 1 средняя луковица
• 1 яйцо
• 2–3 ст. л. сливочного масла
• 2 ломтя белого хлеба
• вкусные панировочные сухари
• соль, черный перец
• растительное масло

Рецепт пошагового приготовления

1. У хлеба удалите корки, мякиш замочите в холодной кипяченой воде на 5 мин., затем отожмите.
2. Луковицу очистите и разрежьте на 4–8 частей.
3. Филе рыбы нарежьте крупными кусками и пропустите через мясорубку вместе с луком и хлебом или измельчите в блендере либо в кухонном комбайне.
4. Посолите фарш, поперчите, добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Влейте в фарш растопленное сливочное масло, тщательно вымесите. Накройте фарш пленкой и дайте ему постоять в холодильнике 1 ч.
5. Затем влажными руками, смачивая их в теплой воде, разделите фарш на небольшие порции, слепите из них цилиндры, слегка приплющите их.
6. Каждый сиченик обваляйте в сухарях. Обжарьте в растительном масле в разогретой сковороде на среднем огне, примерно по 5 мин. с каждой стороны.

Хозяйке на заметку

Индукция - это новейшая технология, обеспечивающая эффективное приготовление и экономию времени и электроэнергии. Нагрев происходит непосредственно в кастрюле или сковороде за счет электромагнитного поля. Результат - быстрое приготовление пищи, точная регулировка температуры, минимум затраченной электроэнергии. Индукционная поверхность beko HII 64500 FHT - это удобная, быстрая, экономичная и безопасная технология приготовления Еще вкуснее котлеты получатся, если вы измельчите рыбу ножом, а не будете использовать механические или электрические приспособления. Для этого нужно уложить рыбное филе на доску и порубить его одним или двумя тяжелыми ножами, поворачивая доску раз в пару минут на 90 °С и собирая фарш горкой.

 

rimmac, отличный рецепт рыбных сичеников, все ингредиенты любимые.

 

Я теперь просто обязана приготовить рыбных сичеников

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить рыбных сичеников

 

Как вкусно! У меня муж любитель рыбных сичеников.

 

Спасибо за рецепт, готовила рыбных сичеников на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Я теперь просто обязана приготовить рыбных сичеников