Рецепт буженины в тесте с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, БуженинаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На праздничный столВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 300 килокалорийБуженина в тесте в домашних условиях готовится обычно по особым случаям, но уж поверьте, - время, потраченное на готовку, полностью окупиться благодарными и удивленными возгласами гостей и домочадцев! Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииСвинина — 1 КилограммЧеснок — 4 ЗубчикаМасло оливковое — 2 Ст. ложкиПерец — 1 Чайная ложкаСоль — 1 Чайная ложкаЛавровый лист — 2 ШтукиТесто замороженное — 300 ГраммРецепт пошагового приготовленияЭтот рецепт приготовления буженины в тесте я все же немного упростила тем, что беру заранее заготовленное замороженное тесто. Его можно и покупать, и делать самостоятельно, а потом замораживать. Для данного блюда лучше всего подойдет пресное тесто из воды и муки, но можно поэкспериментировать и с дрожжевым, и со слоеным видами теста. Воля ваша!Итак, как приготовить буженину в тесте:Мясо размораживаем, если нужно, промываем и обсушиваем полотенцем.Чеснок чистим, нарезаем небольшими кусочками - и, делая надрезы в мясе, фаршируем им нашу свинину.Мясо прямо цельным куском со всех сторон натираем солью и перцем. Оставляем на некоторое время в сторонке пропитаться.В это время как раз хорошо заняться тестом - замешиваем его, или размораживаем, - это уж как у кого Раскатываем тесто толщиной примерно в сантиметр, выкладываем на него мясо, сбрызгиваем растительным маслом, и добавляем лаврушку.Теперь защепляем края теста, - это уж тоже как кто умеет. Главное - сделайте вилкой несколько отверстий, чтобы мясо «дышало».Отправим в духовку на полтора - два часа. Если боитесь за пропеченность мяса, - после часа готовки можно срезать крышечку из теста, и продолжить готовить, так сказать, в чистом виде, - тогда и корочка у мяса появится аппетитная !Вот и все! Нельзя сказать, конечно, что это самый простой рецепт буженины в тесте, но зато насколько же вкусно получается, и насколько эффектно выглядит при подаче! Кстати, если вы больше беспокоитесь об эффектом виде, а вот стоять на кухне часами неохота, - таким же способом можно запечь и магазинную буженину, и времени запекания понадобится меньше
Готовила вчера буженины в тесте по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!