Пожарские котлеты

Рецепт пожарских котлет с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 237 килокалорий

Как приготовить пожарские котлеты из куриного фарша. Русская кухня. Пошаговый рецепт пожарских котлет с фотографиями - в помощь каждому, кто затеял приготовление этого вкусного блюда.
Куриные котлеты обваливаются в сухарях и поджариваются в раскаленном масле до готовности. История Пожарских котлет: Эти котлеты имеют довольно интересную историю. Согласно слухам, изобретатель этих знаменитых котлет была Дарья Евдокимовна Пожарская. Однажды, царь Александр I остановился в гостинице города Осташково перекусить. Подать к завтраку велел телячьи котлеты. Владелец гостиницы, муж Дарьи, был в отчаянии, поскольку он не мог найти качественную телятину за такое короткое время. В то же время, он не мог ослушаться самого царя. Жена предложил ему заменить телятину курицей. Пожарский обвалял куриное мясо в хлебных крошках, обжарил и подал царю. Александру I блюдо очень полюбилось. Он решил наградить трактирщика за такой восхитительный завтрак. Боясь разоблачения, Пожарский решил сознаться в подмене ингредиента. Он рассказал царю, что происходило на кухне, и попросил за свою жизнь. Царь был доволен честности хозяина и решил, что все же даст щедрое вознаграждение. С тех пор, куриные котлеты стали частью королевского меню под названием Пожарские Котлеты.
Количество порций: 4

Ингредиенты на 4 порции

• Панировочные сухари — 100 Грамм
• Куриные грудки — 900 Грамм
• Сливки — 2 Ст. ложки
• Сливочное масло — 150 Грамм
• Желток яичный — 1 Штука
• Водка — 1 Ст. ложка
• Соль — По вкусу
• Хлеб белый сухой — 100 Грамм

Рецепт пошагового приготовления

1. Кусочки хлеба замочите в сливках на 15 минут, затем отожмите.
2. Пропустите через мясорубку куриные грудки и замоченные кусочки хлеба.
3. Добавьте в фарш желток, сливочное масло и водку. Замесите.
4. Из получившегося фарша сформируйте котлеты. Обваляйте их в сухарях.
5. Обжарьте в сковороде на масле до румяной корочки с обеих сторон. Все, пожарские котлеты готовы!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить пожарские котлеты,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

@Jieagzanw, умничка!
Какой аппетитный рецептик пожарских котлет сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!