Рулеты из палтуса

Рецепт рулетов из палтуса с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 460 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рулетов из палтуса домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 460 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• сок лимонный – 1 ст. л.
• вино белое сухое – 2 ст. л.
• филе палтуса – 800 г
• Для начинки:
• шампиньоны – 200 г
• яйцо – 1 шт.
• масло сливочное – 50 г
• петрушка и укроп – по 3 веточки
• лук репчатый – 1 шт.
• Для панировки:
• яйца – 2 шт.
• мука – 3 ст. л.
• пармезан тертый – 3 ст. л.
• соль
• сухари молотые – 0,5 стакана
• масло оливковое – 4 ст. л.
• молоко – 3 ст. л.
• черный перец (горошины) – 6-8

Рецепт пошагового приготовления

1. Филе палтуса вымыть, нарезать вдоль на пластины толщиной 1 см.
2. Приготовить начинку. Зелень промыть и измельчить. Лук очистить. Грибы вымыть. Яйцо сварить вкрутую и остудить. Грибы, лук и яйцо мелко нарезать.
3. В сотейнике растопить сливочное масло, положить лук, грибы и обжаривать 6–8 мин., до золотистого цвета. Немного остудить, добавить зелень и яйцо. Посолить и перемешать.
4. Для панировки в небольшой миске взбить яйца, добавить молоко и посолить. В другой миске молотые сухари смешать с сыром.
5. На каждую полоску рыбы выложить начинку, свернуть рулетом и закрепить зубочисткой. Затем обвалять в муке, смочить в яично - молочной смеси и обвалять в сухарях с сыром.
6. Разогреть духовку до 190 °С. В сковороде разогреть оливковое масло. Положить рулеты и обжарить на сильном огне, по 3–4 мин. с каждой стороны, до образования румяной корочки. Снять с огня, сбрызнуть рыбу лимонным соком и белым вином. Положить горошины перца и запекать в духовке 7–8 мин.
7. Можно украсить готовые рулеты ломтиками лимона и свежей зеленью.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик рулетов из палтуса в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

Готовила вчера рулетов из палтуса по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Готовила вчера рулетов из палтуса по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на рулеты из палтуса (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!