Ягодно-лимонный пирог с кокосовой посыпкой

Рецепт ягодно-лимонного пирога с кокосовой посыпкой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 932 килокалорий

Простой пошаговый рецепт ягодно-лимонного пирога с кокосовой посыпкой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 932 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• Сахар 525 г
• Лимоны 2 штуки
• Пшеничная мука 250 г
• Яйцо куриное 8 штук
• Кокосовая стружка 200 г
• Сливочное масло 320 г
• Разрыхлитель 2 чайные ложки
• Соль щепотка
• Свежие ягоды 300 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Начинаем с приготовления лимонного крема. Снять цедру с обоих лимонов, половину цедры смешать со 100 г сахара, перемешать. Другую половину цедры отложить — она нужна будет для теста. Выжать сок из двух лимонов, влить в сахар, размешать. В отдельной чашке взбить вилкой 2 яйца (без пены), влить в сладкий сок. Оставить на полчаса, чтобы цедра отдала аромат.
2. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки размером 20 х30 см застелить пергаментом и смазать маслом. Взбить 250 г сливочного масла с 250 г сахара и оставшейся цедрой до легкости и воздушности. В отдельной миске взбить 4 яйца вилкой, затем постепенно ввести в маслянно - сахарную смесь. Когда яйца будут вмешаны, добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и 2 щепотками соли и треть ягод, после чего выложить на противень. Разровнять поверхность лопаткой, бросить сверху еще треть ягод и выпекать 20 минут, пока поверхность не станет готовой.
3. Процедить крем от цедры и неразмешанных частиц белка. Перелить в кастрюлю, добавить 20 г сливочного масла и варить на среднем огне при помешивании, до загустения 3–5 минут.
4. Для верхнего слоя растопить 50 г сливочного масла, затем смешать его с кокосом, 175 г сахара и 2 яйцами. Достать пирог, рассыпать оставшиеся ягоды. Теплый лимонный крем распределить по поверхности пирога. Сверху выложить кокосовую смесь. Выпекать еще 20–25 минут — кокосовая корочка должна стать золотистой. Оставить пирог в форме для остывания. Разрезать на 16 частей.

Хозяйке на заметку

Если кто-то не любит кокосовую стружку, то на замену сгодятся миндальные лепестки.

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала ягодно-лимонный пирог с кокосовой посыпкой!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту ягодно-лимонного пирога с кокосовой посыпкой... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

А я думала разбираюсь в приговтолении ягодно-лимонного пирог с кокосовой посыпкой, аздесь такое