Рецепт баклажанов, жаренных с овощами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски, СалатыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: ЖелированиеПовод: День святого ВалентинаВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 220 килокалорийПростой пошаговый рецепт баклажанов, жаренных с овощами русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 35 минут. Блюдо содержит всего 220 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийбаклажаны 1 кгморковь 2 шт.лук 2 шт.перец болгарский 3 шт.помидоры 500 гкинза 1 пучокпетрушка 2 веточкиукроп 2 веточкикунжут 1 ч. л.чеснок 3 зубчикасольперецсахаруксус 0,5 ст. л.масло подсолнечноеРецепт пошагового приготовленияБаклажаны вместе с кожицей нарезать вдоль ломтиками, положить в холодную подсоленную воду и оставить на 30 минут.Через полчаса баклажаны отжать и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.Нарезать кубиками лук, морковь и болгарский перец.На отдельной сковороде обжарить сначала лук до зарумянивания, потом морковь, потом перец.Важно, чтобы овощи оставались слегка хрустящими.Добавить нарезанные помидоры, готовить 10-15 минут.В обжаренные овощи добавить нарезанную зелень, порубленный чеснок, кунжут, уксус, сахар, соль и перец по вкусу.В глубокое блюдо выложить слой баклажанов, на него - слой овощей.Выкладку повторить несколько раз.Поставить в холодильник на 2-3 часа.