Рататуй c моцареллой

Рецепт рататуя с моцареллой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда, Рататуй
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час 10 минут
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 133 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рататуя с моцареллой
домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 10 минут. Блюдо содержит всего 133 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Помидоры 4 штуки
• Баклажаны 2 штуки
• Цукини 1 штука
• Кабачки 2 штуки
• Сладкий перец 1 штука
• Сыр моцарелла 250 г
• Репчатый лук ½ штуки
• Чеснок 1 зубчик
• Оливковое масло по вкусу
• Томатная паста 1 чайная ложка
• Стебли петрушки по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. 1. Для соуса в сковороде на оливковом масле обжариваем лук до золотистого цвета. С одного помидора снимаем кожицу (делаем крестообразный надрез на попке и бросаем в кипящую воду на 10 секунд). Режем на мелкие кубики помидор и перец. Бросаем в сковородку к луку. Туда же отправляем ложку томатной пасты и выдавливаем зубчик чеснока. Перчим и солим по вкусу. Постоянно помешиваем деревянной ложечкой. Когда эта овощная радость начнет булькать и превращаться в кашицу, смело снимаем с огня и заливаем ей форму для запекания, в которой и будет готовиться рататуй. Смазывать дополнительно маслом совершенно не нужно!
2. 2. Баклажаны, кабачки, помидоры, цукини и моцареллу нарезаем на тоненькие круглешки и красиво по очередности выкладываем в форму для запекания. У меня моцареллы оказалось чуть больше, чем требовалось, поэтому оставшуюся часть я мелко - мелко нарезала и сверху посыпала ей рататуй.
3. 3. Отправляем в духовку нашу вкуснотищу на 40–50 минут. Когда поймете, что все готово, не спешите вытаскивать рататуй из духовки. Распределите по блюду несколько веточек петрушки и подержите рататуй еще минут 5 в выключенной духовке.
4. 4. Подавайте рататуй с листиками свежей петрушки.

Хозяйке на заметку

Очень важно! Количество помидоров, баклажанов, цукини и кабачков рассчитывайте сами. Все зависит от ваших предпочтений, размера формы для запекания и размера самих овощей. В рецепте указано усредненное количество.

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

Хороший рецептик!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!