Рецепт мяса по-итальянски в томатном соусе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 188 килокалорийРецепт приготовления мяса по-итальянски в томатном соусе. Приправы и травы делают мясо сочным и нежным. В процессе приготовления блюдо принимает сочный и нежный вкус, благодаря используемыми здесь приправ и специй. Это можно оценить по завершению приготовления. Количество порций: 6 Ингредиенты на 6 порцийТимьян — 3 ГраммаКрасный помидор — 800 ГраммВеточки розмарина — 3 ШтукиМаслины — 60 ГраммГрудинка говяжья — 1500 ГраммСоль — 1 Чайная ложкаМасло оливковое — 40 Миллилитровчеснока — 3 ШтукиБазилик — 10 ГраммБелое вино сухое — 200 МиллилитровРецепт пошагового приготовленияКрупными кусочками нарезаем мясо, размер приблизительно 3-4 сантиметра.Замачиваем мясо. Для этого используем белое вино и розмарин. Маринуем его приблизительно один час.Сливаем маринад, а в мясе оставляем розмарин. Обсушиваем мясо. в сковороде разогреваем масло (огонь сильный), и туда выкладываем мясо. со всех сторон мясо обжариваем, постоянно его перемешивая. Желательно делать это в глубокой сковороде, для удобного перемешивания.Бланшировка томатов: в кастрюлю вливаем два литра воды и доводим до кипения, на пару минут опускаем туда помидоры и затем достаем их. Снимаем кожицу и натераем их на терку или измельчаем в блендере.Чеснок раздавливаем в помидоры, базилик мелко нарезаем, добавляем разрезанных пополам маслин и тимьяну.В мясо вливаем соус, тушим приблизительно минут 30-40, соль добавляем по вкусу.