Свиная вырезка в винном соусе с полентой

Рецепт свиной вырезки в винном соусе с полентой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 818 килокалорий

Простой пошаговый рецепт свиной вырезки в винном соусе с полентой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 818 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Оливковое масло 6 столовых ложек
• Свежий измельченный розмарин 2 чайные ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Свиная вырезка 4 куска
• Красное вино по вкусу
• Телячий бульон по вкусу
• Малиновый джем по вкусу
• Сливочное масло 4 столовые ложки
• Молоко по вкусу
• Полента по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. В неглубокой тарелке смешайте 2 ст. л. оливкового масла, розмарин, нарезанные зубчики чеснока, соль и перец. Положите свинину в тарелку, смажьте приготовленным маринадом. Накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 2 часа.
2. В большой сковороде на среднем огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Готовьте свинину до нужной вам степени прожарки. Готовую свинину выложите на тарелку и накройте фольгой. Слейте масло со сковороды, оботрите ее и поставьте на средний огонь. Влейте вино и готовьте, пока половина жидкости не выкипит. Затем влейте бульон и добавьте джем. Готовьте, помешивая, пока соус не загустеет. Уберите сковороду с огня и, постоянно помешивая соус, добавьте 2 ст. л. сливочного масла. Сковороду верните на огонь и готовьте еще 30 секунд. Приправьте соус солью и перцем, уберите с огня и держите в тепле.
3. В небольшой кастрюле смешайте оставшееся оливковое масло, молоко и 2 1/1, стакана воды. Доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь, тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпьте поленту и готовьте около 10 минут. Затем снимите кастрюлю с огня, добавьте оставшееся масло и приправьте солью и перцем.
4. В центр тарелок положите столовую ложку готовой поленты, Стейки нарежьте ломтиками и выложите сверху, полейте соусом и подавайте на стол. Приятного аппетита!

 

Готовила вчера свиной вырезки в винном соусе с полентой по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

Посмотрела на фото свиной вырезки в винном соусе с полентой, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

свиная вырезка в винном соусе с полентой прелесть, спасибо за рецепт