Пирог с курицей и шпинатом

Рецепт пирога с курицей и шпинатом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 132 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пирога с курицей и шпинатом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 132 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• Для начинки:
• мускатный орех – 1 ч. л.
• измельченный зеленый лук – 2 ст. л.
• желток – 1 шт.
• куриные грудки без кожи – 500 г
• шпинат – 250 г
• рыночный творог – 250 г
• соль, черный молотый перец
• Для теста:
• сливки жирностью 12% – 3 ст. л.
• мука – 350 г
• сливочное масло – 125 г
• соль – 0,3 ч. л.
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.
• яйца – 2 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовить тесто. Масло размягчить и взбить добела. Добавить яйца и сливки. Муку, разрыхлитель и соль просеять горкой на стол. Сделать в середине горки углубление и постепенно влить сливочно - яичную смесь. Замесить мягкое тесто, скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 ч.
2. На присыпанной мукой поверхности раскатать 2/2, теста в тонкий пласт. Оставшееся тесто вернуть в холодильник. Прямоугольную форму для выпечки (объемом примерно 900 мл) смазать маслом и проложить пластом теста. Поставить в холодильник на 30 мин.
3. Шпинат промыть, обрезать черенки, положить в кастрюлю и готовить без добавления воды на медленном огне, пока листья не подвянут. Переложить в дуршлаг и, прижимая руками, дать стечь всей жидкости.
4. Творог смешать с мускатным орехом и желтком. Приправить солью и перцем.
5. Грудки вымыть и нарезать тонкими полосками. На дно формы с тестом разложить одну треть кусочков курицы. Сверху выложить половину подготовленного творога, посыпать зеленым луком и шпинатом. Повторить слои, закончив кусочками курицы.
6. Разогреть духовку до 180°С. Раскатать отложенный кусок теста и положить поверх пирога. Плотно прижать края и отрезать излишки теста. Проколоть тесто сверху вилкой и запекать в духовке 1 ч 15 мин.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю пирог с курицей и шпинатом!!!!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить пирог с курицей и шпинатом,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!