Рыбный рулет

Рецепт рыбного рулета с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 243 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рыбного рулета домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 243 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• 1 яйцо, разделенное на белок и желток
• 500 г свежезамороженной стручковой фасоли
• соль
• 500 г филе лосося
• 1 ст. л. панировки
• желток яичный
• мука
• сливки жирностью 33%
• 300 г филе белой рыбы (судак, морской язык или камбала)
• молоко
• масло сливочное – 50 г
• щепотка тертого мускатного ореха

Рецепт пошагового приготовления

1. Нагреть молоко. Муку просеять в миску вместе с солью, перцем и мускатным орехом. Добавить желток. Вымешивая тесто венчиком, добавить теплое молоко и размягченное сливочное масло.
2. Переложить смесь в сотейник и, взбивая, прогревать на среднем огне, пока смесь не начнет отставать от стенок сотейника.
3. Филе белой рыбы измельчить в блендере. Добавить остывшую молочно - мучную смесь и белок; сливки взбить и постепенно ввести в смесь; поставить пюре в холодильник.
4. Фасоль припустить в кипящей подсоленной воде, 2 мин. Откинуть на дуршлаг, затем измельчить в пюре. Добавить желток, панировку и 2 ст. л. пюре из белой рыбы. Перемешать и поставить в холодильник на 30 мин.
5. Удлиненную форму для выпечки смазать маслом, накрыть пергаментом. Выложить на дно половину рыбного пюре. Выпуклой стороной ложки сделать по всей длине формы желобок.
6. Филе лосося нарезать тонкими кусками, уложить поперек так, чтобы они слегка находили друг на друга. По линии желобка выложить начинку из фасоли. Придать ей форму цилиндра.
7. Завернуть края лосося поверх начинки. Сверху положить оставшееся пюре белой рыбы. Закрыть куском промасленного пергамента.
8. Готовить 1 ч в разогретой до 180º С духовке. Остудить, вынуть из формы и нарезать на куски.

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт рыбного рулета!

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

спасибочки
как раз собралась делать рыбный рулет

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото рыбного рулета очень аппетитно выглядит!!!

 

@Я_Колмакова, умничка!
Какой аппетитный рецептик рыбного рулета сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!