Рецепт сочной свинины в мультиварке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: На паруНам понадобится: МультиваркаПовод: Банкет, обед, перекусВремя подготовки: 2 часаВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 41 килокалорийМне нравится запекать мясо целым куском, именно так готовится буженина. Можно это делать по-разному, рецептов существует множество, но раньше я это всегда делала в духовке. Мне хотелось проверить, можно ли запекать мясо в мультиварке, помещённым в пакет для запекания или рукав. Эксперимент удался, мультиварка справилась и с этой задачей. Мясо получилось очень сочным, необыкновенно мягким и при этом имеющим румяную корочку. Ингредиенты на 8 порцийГорчица в зёрнах 1 ч. л.Кориандр молотый 1 ч. л.Куркума 1 ч. л.Паприка сладкая молотая 2 ч. л.Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.Свинина мякоть 1 кгСмесь хмели - сунели 1 ч. л.Соль 1 ст. л.Чеснок сушёный молотый 1 ч. л.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: мякоть свинины, соль, специи: паприка, куркума, кориандр, горчица в зёрнышках, сушёный чеснок, чёрный перец, хмели - сунели. Набор специй можно корректировать на личное усмотрение.Смешиваем специи и соль.Натираем вымытое и обсушенное мясо специями и оставляем пропитываться не менее чем на два часа в холодильнике.Укладываем мясо в пакет для запекания, закрепляем зажимом, укладываем в мультиварку (у меня Polaris) и прокалываем пакет сверху в нескольких местах зубочисткой. Включаем программу «Выпечка» на 1 час.Тот край мяса, который лежал на дне, зарумянивается, а если хочется, чтобы мясо подрумянилось и с другой стороны, за 15 минут до готовности пакет разрезаем, а мясо аккуратно переворачиваем. Осторожно с горячим паром!Готовое мясо выкладываем на тарелку, подаём сразу горячим и нарезаем порционно на столе. Холодное мясо можно использовать для мясных закусок и бутербродов.