Рецепт шукрута (тушеная квашеная капуста с копченостями) с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Французская кухняСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Французская кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 148 килокалорийШукрут — традиционное блюдо эльзасской кухни. Основой является квашеная капуста, к которой добавляются колбасные изделия, сосиски, копченая грудинка, и т. д. Ну, что-то вроде нашей солянки! Ингредиенты на 1 порцияКартофель 8 штукБекон 300 гКвашеная капуста 800 гКопченая колбаса 300 гКопченый ошеек 300 гСосиски 4 штукиБелое сухое вино 300 млЧеснок 2 зубчикаРепчатый лук 1 головкаСоль по вкусуГовяжий жир 100 гПетрушка 1 пучокМолотый черный перец по вкусуЛавровый лист по вкусуРецепт пошагового приготовления1. В сотейнике растопите говяжий жир.2. Обжарьте в нем до золотистого цвета измельченный лук.3. Затем добавьте бекон, ошеек, колбасу (типа «Краковской»), нарезанную капусту, чеснок, соль, перец, лавровый лист, вино и потушите все в течение часа на слабом огне.4. Отварите картофель в «мундире».5. Сосиски «Страсбургские», не доводя до кипения, разогрейте в подсоленной воде.6. На блюдо выложите тушеную капусту, порционно нарезанные копчености и очищенный картофель.7. Украсьте блюдо мелко нарезанной зеленью.
Удобная у вас интсрукция по приготовлению шукрута (тушеная квашеная капуста с копченостями) получилась